Ingredientes para los tacos:
- Tortilla de maíz, para el tofu
- 100 gramos de tofu extra firme
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de cúrcuma
- 1 cda de tamari
- 1 cdita de aceite de aguacate. para la ensalada
- 1 taza de lechuga y kale
- 4 tomates Cherry
- 1 cda de arándanos secos sin azúcar
- 5 aceitunas verdes
- 1 cda de pimentón.
Ingredientes para el guacamole:
- 1 aguacate hass
- 1 pizca de sal marina
- jugo de 1 limón
Instrucciones:
Paso 1. Con un tenedor machaca el tofu hasta que quede desintegrado. Luego lleva al sartén a fuego medio y añade la canela, la cúrcuma, la sal marina y el tamari.
Paso 2. Haz una mezcla tipo ensalada con - la lechuga cortada, los tomates, los arándanos, las aceitunas y el pimentón.
Paso 3. Para el guacamole machaca el aguacate con una pizca de sal marina y jugo de limón. Para ensamblar coloca el guacamole, luego la ensalada y por encima el tofu.
